Chez Mimi, tout commence par une idee simple : retrouver le veritable gout de la pizza authentique. Inspires par le savoir-faire traditionnel italien, nous croyons qu'une grande pizza demande du temps, de la passion et les meilleurs ingredients.

Notre pate est preparee avec de la levure mere naturelle, fermentee lentement pour developper une texture legere et des saveurs profondes. Chaque pizza sort directement de notre four a bois, pour cette croute croustillante et ces aromes de feu que rien d'autre ne peut reproduire.

Mais Mimi, c'est plus qu'une pizzeria. C'est un lieu ou la tradition rencontre la creativite, ou chaque recette raconte une histoire, et ou chaque bouchee est un petit voyage en Italie.